まごわやさしいこ とは？

「まごわやさしいこ」とは、健康的な食生活を送るために役立つ食材
（ま：豆、ご：ゴマ、わ：わかめ、や：野菜、さ：魚、し：しいたけ、い：いも　こ：酵素）の頭文字をとった言葉です。
この7文字にそれぞれ食材の頭文字が当てはめられており、語呂合わせで覚えやすいように考えられました。
「まごわやさしいこ」の頭文字がそれぞれ示す食材は、以下の通りです。

まめ

豆類、豆腐・納豆類

ごま

種実類（ごま・くるみなど）

わかめ

海藻類（ひじき、昆布など）

やさい

野菜、山菜類

さかな

魚類

しいたけ

きのこ類

いも

いも類

こうそ

発酵食品（味噌、漬物など）生野菜